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Tiramisu Belle-Hélène
Ingrédienti
8 pers
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1
Tapisser le fond de 8 coupes avec 1 biscuit. Napper avec 1 cuillerée à café de sirop de poire. Disposer 1/2 poire au sirop sur le biscuit.Faire fondre le chocolat avec le lait. Mettre 3 cuillerées à soupe de chocolat dans chaque coupe.Mélanger les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer ensuite le Mascarpone Galbani.Monter les blancs en neige en y incorporant 50 g de sucre petit à petit.Mélanger délicatement les blancs à la préparation au Mascarpone Galbani. Répartir dans les coupes. Ajouter dessus du chocolat râpé.
Variantes
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