Tiramisu façon mini bouchées forêt noire
Ingrédienti
6 pers
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1
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes en incorporant le sucre en poudre. Ajoutez le Mascarpone et parfumez légèrement avec un peu d'alcool de cerises.
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2
Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils seront bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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3
Réservez au frais.
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4
Découpez le cake en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Découpez dans chaque tranche des rondelles avec un emporte-pièce.
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5
Pour le montage, déposez sur les rondelles une noisette de crème puis couvrez avec une rondelle. Masquez à nouveau avec la crème. Décorez de copeaux de chocolat, saupoudrez de sucre glace et posez une cerise.
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6
Réservez au frais jusqu'au service.
Variantes
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