10 min
30 min
Pizza Pesto et tomates
Ingrédienti
2 pers
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1
Pour préparer la pâte à pizza, dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et ajoutez une pincée de sel et d'huile.
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2
Mélangez toute la farine et formez un puit sur un plan de travail. Étirez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
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3
Placez-la ensuite dans un grand récipient recouvert d'un chiffon humide et laissez reposer pendant environ 3heures.
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4
Après le repos, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie.
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5
Saupoudrez la Mozzarella Galbani coupée en petits morceaux, la Ricotta Galbani (en conservant une cuillère à soupe pour la sauce pesto) et les tomates cerises sur le dessus.
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6
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 220 °C.
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7
Pendant ce temps, préparez le pesto au basilic frais en mélangeant le basilic avec la gousse d'ail.
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8
Ajoutez la cuillerée de Ricotta Galbani que vous avez gardée de côté, le Pecorino Romano et quelques pignons dans le mortier ou le mélangeur.
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9
Enfin, étalez le pesto sur la pizza et servir très chaud.
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Pour plus de saveur vous pouvez réaliser cette pizza avec notre Mozzarella di latte di Bufala.
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