15 min

Glace au Mascarpone et Pignons de Pin

Name: Glace au Mascarpone et Pignons de Pin
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g de Mascarpone Galbani; 30 g de crème de pignons de pin; 150 mL de lait; 100 g de sucre

Ingrédienti

4 pers

250 g de Mascarpone Galbani
30 g de crème de pignons de pin
150 mL de lait
100 g de sucre

Dites nous tout !

Notez la recette :

Envoyer

Préparé avec :

Découvrez la recette pas à pas en vidéo

1

Découvrez la recette pas à pas en vidéo
2

Glace au Mascarpone & Pignons de pin
3
4

Placez un récipient hermétique à refroidir au congélateur.
5

Dans un autre récipient, mélangez le Mascarpone Galbani, le sucre et la crème de pignons de pin.
Vous pouvez réaliser cette glace au Mascarpone à tous les goûts : fruits rouges, citron, chocolat… La réalisation sera identique à celle de cette glace aux pignons de pin !
6

Ajoutez petit à petit le lait en continuant à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
7

Versez ensuite le mélange dans une sorbetière et suivez les indications de votre machine.
8

Si vous ne possédez pas de sorbetière :Récupérez votre récipient précédemment mis au congélateur puis versez votre préparation à l’intérieur.
9

Refermez votre récipient puis disposez-le au froid pour une durée d'environ 2 heures.
10

Une fois cette durée écoulée, sortez votre récipient puis mixez votre préparation à l'aide d'un batteur électrique. Prenez soin de bien racler chacun des bords du récipient afin de prévenir la formation d'éventuels cristaux de glace.
11

Refermez votre récipient, réservez-le au froid pour une durée de 2 heures puis répétez l'opération précédente encore deux fois toutes les deux heures.
12

Bien que fastidieuse, cette étape de la préparation est cruciale, ne la prenez pas à la légère, la réussite de votre sorbet dépend principalement de votre assiduité lors de ces opérations :-)
13

Une fois l'opération réalisée au moins 3 fois, laissez votre préparation congeler tranquillement pour une durée d'environ 7 ou 8 heures.
14

Votre glace est prête à être dégustée !
Si vous avez préparé votre glace longtemps à l’avance et qu’elle a durci, mettez-la au frigo environ 30 min avant de servir pour qu’elle redevienne souple.Vous pouvez saupoudrer votre glace de quelques pignons de pin concassés au moment de servir, ou le mélanger à la préparation dès le début pour apporter une touche croquante.