30 min
20 min
Verrines de Cheesecake aux Fraises
Ingrédienti
4 pers
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Mélanger dans un saladier la Ricotta Galbani, le Robiola, et le sucre avec une demi-gousse de vanille.Mélanger jusqu'à obtenir une crème.Laver, nettoyer et découper les fraises en petits dés.Ajouter deux cuillerées de fraises à la crème et mélanger.Laisser macérer les fraises restantes avec une cuillère de sucre et le jus d'un demi-citron.Passer les biscuits au mixeur et y ajouter le beurre fondu. La consistance devrait être la même que celle du sable mouillé.Verser une cuillère bombée de biscuits au fond de la verrine.Verser la crème par-dessus les biscuits, et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.Au moment de servir, décorer avec les fraises macérées. laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
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