Tiramisu Léger

Parmi nos nombreuses suggestions de préparations sucrées, découvrez cette recette de Tiramisu classique tout en légèreté : un tiramisu léger en goût, qui peut remplacer un gâteau et inratable tellement il est simple à réaliser. Pour réaliser cette recette light, prévoyez des biscuits à la cuillère ou des boudoirs. Cuisinez de manière simple et originale avec cette recette de tiramisu qui se prépare sans cuisson.

Faites d’abord tremper les boudoirs dans le café fort.

Veillez à ce que les boudoirs soient suffisamment imbibés de café.

Pendant ce temps, avec un fouet électrique ou un fouet manuelle, fouettez les 3 jaunes d'œufs avec le Mascarpone Galbani, la Ricotta Galbani et le sucre roux. Il est tout à fait possible à cette étape de remplacer le mascarpone par du formage blanc allégé ou de la faisselle à 0% de Matière grasse. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par de la stévia, du sirop de fraises, du coulis de framboises ou bien du sirop d'agave ou d'érable.

Montez séparément les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation de crème au mascarpone.

Mélangez bien le tout pour obtenir un mélange crémeux, si la consistance est trop dense, vous pouvez rajouter un peu de lait froid à votre préparation pour la rendre un peu plus liquide.

Pour donner plus de saveur à la préparation, vous pouvez utiliser du zeste de citron avec de la vanille ou des fruits comme les framboises la poire au gré de vos envies.

Dressez en alternant les couches de boudoirs et de crème de Mascarpone.

Saupoudrez de cacao et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Vous pouvez également décorer votre assiette de copeaux de chocolat et d'une amende entière déposée sur la mousse de mascarpone au moment de servir à table.

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