Tiramisu Duo De Framboise Et Pamplemousse Rose
Ingrédienti
4 pers
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1
Pelez à vif les pamplemousses pour obtenir des suprêmes en conservant le jus.
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2
Faites blanchir les jaunes et un quart du sucre, ajoutez le mascarpone Galbani et mélangez soigneusement.
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3
Montez les blancs en neige et serrer avec le reste du sucre.
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4
Détendez la préparation à jaune avec un peu de blanc. Versez le tout sur les blancs et mélanger délicatement.
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5
Dans des verres transparents, disposez : une couche de biscuits roses, imbiber de jus de pamplemousse et disposez des suprêmes de pamplemousse. Ajoutez 2 cuil. à soupe de crème tiramisu. Une seconde couche de biscuits roses, un peu de jus de pamplemousse et quelques framboises.
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6
Terminez par de la crème tiramisu.
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7
Réservez au froid.
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8
Avant le service, décorez avec quelques framboises et miettes de biscuits roses.