Tiramisù coeur de Saint Valentin

Préparer le café dans votre cafetière puis le laisser refroidir.

Battre les blancs d'œufs fermes dans un bol et mettre au réfrigérateur.

Dans un second bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le Mascarpone Galbani et continuer de battre pour obtenir un mélange crémeux.

Puis ajouter les blancs d'œufs battus à la préparation de mascarpone avec beaucoup de délicatesse.

Tremper trois biscuits cuillère dans le café, les disposer en quinconce dans l’assiette et couvrir généreusement de crème au mascarpone en formant un cœur avec votre crème.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (4 heures minimum).

Avant de servir, saupoudrer d’une quantité généreuse de poudre de cacao noir amer et décorer avec des groseilles fraîches sur le dessus de chaque cœur.