15 min
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Petites Tartes à la Ricotta
Ingrédienti
6 pers
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Beurrez et farinez 6 petits moules à tarte en aluminium.Mettez les oeufs entiers dans une terrine avec le sucre et une pincée de sel puis battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange clair, gonflé et mousseux.Ajoutez petit à petit la Ricotta Galbani et les fruits secs sans cesser de mélanger.Etalez la pâte brisée : plus de la moitié vous servira à faire la base de vos tartes et le reste vous servira pour la décoration.Découpez des cercles du diamètre de vos moules à l'aide d'un verre et foncez-en vos moules.Garnissez de Ricotta Galbani, recouvrez d'un peu de pâte et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes. Laissez reposer vos tartelettes pendant au moins 10 minutes avant de les démouler.
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