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Tortiglionis au Pesto de Roquette
Ingrédienti
4 pers
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1
Laver soigneusement la roquette, l'égoutter et la mettre dans un mixeur avec l'ail, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani, les pignons de pain, l’ail et un filet d'huile : mixer et ajouter de l'huile jusqu'à obtenir un pesto homogène et fluide.
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2
Cuire les tortiglionis al dente, les égoutter et les assaisonner avec le pesto de roquette, et ajouter en mélangeant avec soin la Ricotta.
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3
Servir immédiatement les tortiglionis au pesto de roquette et Ricotta.
Variantes
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