Super Pancakes
Ingrédienti
4 pers
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1
Bien laver les tomates cerises et en mettre trois de côté.
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2
Couper les autres en tranches fines.
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3
Couper le pain et la mozzarelle light également en tranches fines.
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4
Battre les œufs et incorporer le lait avec 30g de parmesan, du sel et du poivre.
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5
Tremper, une seule fois, les tranches de pain dans le mélange.
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6
Les égoutter et les disposer en une couche au fond d'un moule à cake d'environ 10 cm sur 20 cm chemisé avec du papier de cuisson badigeonné d'huile.
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7
Répartir sur le pain les tomates cerises coupées en tranches et la mozzarelle.
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8
Assaisonner avec un peu de pesto.
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9
Refaire une couche de pain, et poursuivre ainsi jusqu'à avoir utilisé tous les ingrédients.
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10
A la fin, verser sur la préparation sur la crème aux œufs qui reste en la faisant bien pénétrer dans les couches inférieures.
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11
Couper les tomates restantes en deux, et les déposer sur la surface du cake, saupoudrer de parmesan.
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12
Mettre le moule au four à 200°, pendant environ 40 minutes.
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13
Enfourner la préparation, la laisser tiédir, puis démouler le cake.
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Une fois démoulé, servir le cake tranché.