Choux à la crème fantaisie

Versez la moitié du paquet de Ricotta 250g Galbani dans un récipient avec le jambon cru préalablement coupé en morceaux, le persil haché, une pincée de poivre et mélangez le tout.Versez le reste de la Ricotta 250g Galbani dans une autre terrine avec la 'nduja calabraise, le persil haché et l'oignon coupé en très petits morceaux.Mélangez bien.Versez le Mascarpone 250g Galbani Galbani dans une troisième terrine avec le Gorgonzola Cremoso 150g Galbani, le persil haché, les noix concassées et une pincée de poivre.Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.Coupez les choux en deux et évidez-les, puis remplissez-les en alternant les trois mélanges.Mettez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 160 °C pendant 10 minutes.Servez dans de petites assiettes garnies de feuilles de laitue, avec un bon apéritif fruité.